Resep membuat sop Konro

.Sop konro adlah makanan favoritenya uka lohhhh ..... Sop konro adlah makanan khas daerah Makasar .
Sop Konro Makassar memang terkenal akan kelezatannya. Sop Konro merupakan sop tulang sapi yang dimasak dengan aneka rempah-rempah yang membuat hidangan sop Konro begitu enak dilidah. Berikut ini cara buat sop konro. Untuk membuat sop yang enak ini, berikut resepnya.

Bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 ltr air
• 2 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2000 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• ½ sdm garam
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bulat
• ½ sdt pala
• 2-3 buah kluwek, ambil dagingnya
• 50 gr kacang merah direbus matang
• 1¼ sdm garam

Cara membuat:

1. Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa.
2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.
4. Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis. Selamat menikmati.[kn]